本课程是针对植物保护专业、植物保护专业（农用化学品工艺及营销）和生态学专业开设的一门专业选修课。目前农产品安全质量问题日益成为公众关注的焦点，成为农业发展的主要矛盾之一。本课程以此为契入点，将系统介绍植物安全生产方面的背景和知识，阐述植物在生产中，从土地到餐桌，从产前到产中再到产后的全程质量安全问题。拓宽知识面，增加学生专业学习兴趣。本课程也涉及到许多相关学科，如作物栽培学、植物保护学、土壤肥料学、农业生态学等。