《牛生产学》课程简介 （Cattle Production） 一、课程基本信息 课程编号：14203010 课程类别：专业核心课 适用专业：动物科学专业 学 分：2.5学分 总 学 时：56学时，其中理论课24学时，实验课32学时 先修课程：家畜遗传学，育种学，生物统计及试验设计，家畜饲养学，家畜繁殖学 后续课程：牛生产综合技能训练，毕业生产实习 开课单位：动物科学与技术学院 二、课程内容与教学目标 《牛生产学》课程在分析国内外养牛业发展现状和水平的基础上，介绍当今奶牛业、肉牛业主要品种、产业架构、生产过程、主要产品，引导学生学习应用动物遗传育种学、动物营养学、家畜繁殖学的基础理论知识和先进的技术方法来改良现有牛品种，培育优良品种，提高牛的繁殖率、成活率、生产效率、产品品质。在教授技术为主的前提下，适当结合牛企业管理方面的知识。通过该课程的学习，掌握牛生产基本理论，基本操作，熟悉现代奶牛、肉牛饲养管理，繁殖育种的基本技能，为学生从事相关产业奠定基础。 课程总学时为56学时，其中讲授学时：24学时，实验实习、研讨等32学时，其它时间自主学习。教学内容与学时分配建议如下表： 序号 教学单元名称 讲课 实验/实习 自主在线学习 研讨 其它 1 第一章 绪论 2 2 2 第二章 牛的分类及品种 2 2 3 第三章 牛生产能力及其产品概述 2 4 2 4 第四章 牛的育种 4 4 4 2 5 第五章 牛的繁殖 4 4 4 6 第六章 牛的营养需要 4 4 4 2 7 第七章 奶牛的饲养管理 2 4 6 2 8 第八章 肉牛的饲养管理 2 4 4 9 第九章 牛场建设 2 2 4 合 计 24 26 32 6 三、对教学方式、实践环节、学生自主学习的基本要求 以研究性教学和SPOC为主，研究性教学理念贯穿教育学全过程，教学方法上采取课堂讲授、现场教学、实验实习、课堂讨论、小组讨论、学生自学、反转课堂、实践调研等形式，注重整体和局部的教学设计。网站主要依托于扬州大学的网络教学平台，发布相关的教学信息、参考阅读材料、作业等。教学过程中还依托雨课堂，进行课前预习、课中教学效果检测和课后作业和讨论等。 四、考核方式与学习成绩评定 课程考核方式：期终考试、实验实习成绩与平时考核相结合。 成绩评定：期终考试成绩（50%）+实验实习成绩（20%）+平时成绩(30%)=总成绩 注：平时成绩包括测验、研讨发言、小组讨论、专题研究和课程论文等。 详细分配比例如下表： 项目 比例 测验 小论文 研讨发言 其他 平时成绩 30% 20% 5% 5% 5% 期末考成绩 50% 实验实习 20% 合计 100% 五、教学团队简介 杨章平 教授 毛永江 教授 李明勋 讲师