《化工原理》是植物保护专业选修的一门基础技术课程，是自然科学领域基础课向工程科学专业课过渡的入门课程之一。该课程的主要任务是介绍流体流动、传热和传质的基本原理以及单元操作中典型设备的构造、操作原理、过程计算和研究方法等。课程的主要内容密切联系生产实际，可以培养学生运用基础理论分析和解决化工单元操作中各种工程实际问题的能力，为今后专业课学习和就业打下坚实的基础。